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都市人食療養生防治高血脂癥
文章來源:陳金柱養生網 發布時間:2012-10-23 瀏覽熱度:[12814] 文字大小:

    血脂是人體生命細胞基礎代謝的必需物質,其中甘油三酯參與人體內的能量代謝,而膽固醇則主要用于合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。但如果血脂過高便會引起動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等嚴重危害人體健康的疾病。高脂血癥在臨床上可簡單分為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、混合型高脂血癥和低高密度脂蛋白血癥四類。現代都市人多偏向高脂飲食,缺乏運動,精神壓力增加,這些都是導致高脂血癥的主要原因之一。由于許多高脂血癥患者早期并無任何癥狀和異常體征,往往是在體檢時才被發現的。

    中醫古代文獻并無「血脂」這個名稱,但《黃帝內經》中則有「脂者」、「油脂」、「脂膜」等記載。而《靈樞.衛氣失常》篇:「脂者,其血清,氣滑少。」是最早論及「脂者」的記載。歷代中醫醫籍中,類似高脂血癥及由此引起的動脈粥樣硬化等并發癥的臨床表現和治法可分別見于痰飲、心悸、眩暈、胸痹、卒中、真心痛等病癥中,一致認為痰濁與機體陰陽失衡是形成本病的主要病因病理因素,其病因病機包括飲食不節、情志失調、年邁體虛。

(一)少吃肥肉、內臟食物

    高脂血癥患者除了接受藥物治療外,還應配合適當的飲食以達到降低血脂的效果。首先,在日常飲食中應減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入,如肥肉,肝、腦、腎等內臟,骨髓,海產品如魷魚、貝類等,各種動物油、奶油及其制品等,因食物中的飽和脂肪酸(即動物性脂肪)增多時,能使血漿膽固醇明顯升高。而食物中的不飽和脂肪酸(即植物油)增多時,反而可以降低血漿膽固醇和甘油三酯,所以烹調用油應盡量用素油如玉米油、葵花籽油等。

(二)多吃蔬果魚肉豆類

    平時多吃富含維生素的食物(如新鮮蔬菜、水果、瘦肉及魚類等)和富含谷固醇的食物(豆類及其制品)。因為維生素有促進脂質代謝的功能,而谷固醇則有抑制小腸吸收膽固醇的作用。高甘油三脂血癥患者還須嚴格限制糖類及總熱量的攝入。以下的蔬菜有明顯的降血脂功效:生姜、蔥、蒜、洋蔥、胡椒等辛辣之品;木耳、南瓜、黃瓜、蘑菇、香菇、銀耳、胡蘿卜、莧菜、芹菜;此外,魚類、海帶、玉米、燕麥,均有降血脂的作用。

(三)特別推薦木耳食療

    其中值得特別介紹的是木耳。木耳味甘性平,入胃、大腸經,有滋補、益胃、活血、潤燥及除垢等功效。據美國明尼蘇達醫科大學的研究,木耳具有很強的抑制血小板凝集,降低血脂和血黏稠度,減少動脈粥樣斑塊和抗血栓形成等功能,是高血壓、冠心病患者理想的食療養生佳品。如木耳肉片湯、木耳煮海參這些美味菜肴,除了能降血脂外,也有滋陰潤燥,補腎益精的功效。

(四)常飲藥茶清熱降脂

    此外,平日亦可用以下中藥泡水代茶,長期飲用具有明顯降低血脂作用:杜仲,有補益肝腎、降低血脂、抗動脈硬化、增強機體免疫力等功能;山楂,有消食化積、活血化瘀、降血壓、降血脂等功能;決明子,有清肝明目、潤腸通便、降低血脂等功效;丹參,有降血壓、降血脂、增加冠狀動脈血流量、改善微循環、調整心率、提高肌體免疫力等功效;茵陳,有利膽、解熱、保肝、擴張血管、降血壓、降血脂功效;菊花,有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解熱鎮靜、增加冠狀動脈血流量、降低血壓血脂功效;何首烏,有補益肝腎、養血烏發、降血脂、促進血細胞新生等功效;山楂二花茶(山楂、菊花、銀花),具有健脾、清熱、降血脂功效。

    高脂血癥患者除了藥物和飲食治療外,應戒煙禁酒,平時適當參加體力勞動,注意勞逸結合,調節心理平衡,保持情緒穩定,這樣便可以把血脂控制在一個正常的水平。

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